Изготовление печей барбекю осуществляется из кирпича или природного камня. Основой печи барбекю служит чугунная жаровня, укомплектованная всеми приспособлениями, необходимыми для жарки: ящиком для углей, рассекателем, решёткой для барбекю и шампурами с ручками. Кроме того, современное изготовление барбекю предполагает наличие электропривода, избавляющего от необходимости постоянно находиться у пышущей жаром топки, вертя шампура вручную. Гриль расположен непосредственно под вытяжной трубой, на просторной кирпичной полке. Изготовление печей барбекю нередко объединяется с постройкой садовых беседок. В целом же печь барбекю – это стационарное садовое или уличное сооружение. Изготовление барбекю можно осуществить самостоятельно или обратиться за помощью к профессионалам.

Изготовление мангалов лучше всего осуществлять под рост – верхний борт должен находиться на уровне пояса. Длина произвольна, но обычно составляет около 1м. Ширина выбирается под длину шампуров, как правило, это 450мм. Высота топки – 200мм.

Изготовление мангалов нередко осуществляется со съёмным торцевым бортом, для удобства очистки топки мангала от золы. В длинных бортах предусмотрена перфорация, обеспечивающая приток воздуха к горящим углям, делается она на высоте 30-50мм от дна топки мангала.

Так же, изготовление мангалов предполагает толстый металл. Но не следует и переусердствовать, ведь мангал – это не танк. Оптимальная толщина металла 3-4мм. Более тонкий метал попросту прогорит в самый короткий срок. Кроме того, при нагревании он деформируется.

Продольные борта следует сделать зубчатыми, с ребром зубьев, немного превышающим по размеру ширину шампура. Это облегчит процесс вращения шампуров при использовании мангала. Угол между зубьями в 45о способствует равномерной прожарке мяса со всех сторон, и при этом, шампура всегда пребывают в устойчивом положении.

Форма ножек мангала может быть произвольной, но при этом ножки не должны препятствовать свободному перемещению вокруг мангала. Обычно мангал имеет 4-е ножки, но есть и «трёхногие» образцы. Секрет здесь в том, что согласно законам физики, наиболее устойчивое положение тела обеспечивают именно 3, а не 4-е точки опоры.

Придать устойчивость высокому мангалу можно, заложив в конструкцию двухколёсную. У специалистов, осуществляющих изготовление мангалов, весьма разумно заказать и решётку для барбекю. Изготовление барбекю решётки несложно – её конструкция представляет собой просто ряд металлических прутьев диаметром примерно в 4мм, с просветом между ними в 5мм. А чтобы решётка вышла не слишком громоздкой, её следует делать не на всю длину мангала, а примерно на половину. Изготовление печей барбекю не всегда бывает уместно, а с помощью решётки можно жарить мясо барбекю, рыбу, сосиски и т. п. прямо на мангале. Лучше всего для изготовления решётки барбекю использовать высоколегированные стали.

Изготовление мангалов эксклюзивного характера чаще всего осуществляется из меди. Соответственно, цена такого мангала значительно выше, но он является настоящим произведением искусства и, кроме того, достопримечательностью участка, на котором он установлен. Особую прелесть приобретает медный мангал, покрывшись патиной. Впрочем, сегодня уже вполне возможно приобрести медный мангал в готовом виде. Их выпускают, как зарубежные, так и отечественные производители. Такой мангал всё равно оснащается топкой из стали, которая встраивается в декоративный медный корпус.

Мангал нет смысла грунтовать и красить – особенно его рабочую часть. После первого же использования краска сгорит, заодно испортив и жарящееся на шампурах мясо. Если, всё же, некрашеный мангал нагоняет тоску – следует использовать вязкую краску из баллончиков-распылителей, лучше всего медного цвета. Разбрызгав такую краску хаотично по всей поверхности, можно получить имитацию цвета натуральной меди, а когда от высокой температуры краска слегка потемнеет и местами отшелушится – иллюзия только усилится. Как вариант используют жаропрочную нержавейку – мангалы из неё самые дорогие, но и самые практичные и долговечные, не поддающиеся коррозии.